으깬 감자가 얼마나 크림 같은지, 롤이 푹신한 지, 호박 파이 크러스트가 얼마나 싱싱한 지에 관계없이 추수 감사절에는 실제로 칠면조가 전체 세방의 중심입니다. 그리고 그것은 저녁 식사에서 나사 조임 가능성이 가장 높은 부분이기도합니다. 운 좋게도, 얼마나 영리한지 생각해 보면 잘 알려져 있지 않은 천재 추수 감사절 요리 해킹이 적어도 하나 있습니다.
예, 추수 감사절 요리 해킹은 웹 전체에서 광범위하고 널리 퍼져 있지만, 대부분의 사람들이 저녁의 가장 힘든 부분에 집중하지는 않습니다. 긴 요리 시간부터 육류 온도계 사용, 올바른 조각에 이르기까지 터키 데이의 스타를 준비 할 때 잘못 될 수있는 많은 것이 있습니다. (오, 그리고 가장 큰 전투를 잊지 말자: 건조와의 싸움. 이케 스.) 그러나이 천재적인 칠면조 요리 기술 덕분에 올해 ZERO의 추가 작업으로 올해 더 나은 칠면조를 쉽게 얻을 수 있습니다. 그러나 약간의 사전 계획이 필요합니다. 알았어, 준비 됐니? 좋은 것이기 때문입니다.
대가족 전체에게 먹이를 줄 수있는 거대하고 부피가 큰 칠면조를 얻는 대신 큰 두 마리의 작은 새를 구입하십시오. 간단 하죠? 그러나 이것이 왜 최선의 선택입니까?
칠면조가 완벽하게 나오게하는 데있어 큰 문제는 오븐에서 얼마나 큰 조류가 요리를 할 것인지, 얼마나 오래 걸릴지를 예측하는 것이 때때로 불가능하다는 것입니다. 두 마리의 새는 오븐에서 같은 양의 방을 차지할뿐만 아니라 더 큰 새의 경우와 같은 양의 고기를 살 것이기 때문에 같은 양을 섭취하게됩니다. 요리하는 시간. 또한 칠면조를 건조시킬 가능성이 훨씬 적습니다. 두 마리의 새를 로스팅하기 위해 열이 많이 필요한 하나의 거대한 새가 아니라 같은 양의 고기로 덮고 있기 때문입니다.
사전 계획이 시작되는 곳입니다. 올해 1 개 대신 2 개 를 잡아야하므로 냉동실 통로에서 싸우지 않도록 새를 충분한 시간 내에 확보해야합니다. 마지막 남은 칠면조. (어느 날보다 스트레스가 많은 사람도 있습니다.)
다음 단계는 당신이 멈출 친척의 수에 따라 칠면조의 양이 적당하다는 것을 확인하는 것입니다. Food52의 전문가들은 약 1 파운드 반을 권장하지만 1 인당 최소 1 파운드입니다. 그러나 Martha Stewart는 작은 새 (12 파운드 이하)는“작은 고기 대 뼈 비율”을 가지므로 1 인당 2 파운드를 허용해야합니다. 안전한면을 유지하려면 Stewart의 제안을 따르십시오.이 제안은 모두가 채우지 않을 때 남은 사람들을위한 공간을 허용합니다.
여전히 올바른 금액을 얻지 못할까 걱정 되십니까? 칠면조 수학을하자! 12 파운드의 새를 타서 작은 새를 낳는 고기의 양을 극대화한다고 가정 해 봅시다. 그래서:
12 파운드 조류 1 + 12 파운드 조류 = 2 24 파운드 조류.
1 인당 24 파운드 / 2 파운드 = 12 명이면 충분합니다.
1 12 파운드 조류 + 1 10 파운드 조류 = 2 22 파운드 조류.
1 인당 22 파운드 / 2 파운드 = 11 명이면 충분합니다.
등등. 열두보다 큰 파티? 칠면조 (13 또는 14 파운드) 중 하나를 사용하여 약간 큰 새를 찾으십시오. 아, 물론 새들이 눈에 잘 들어 오도록 오븐을 관찰하십시오.
그리고 거기에 약간의 여분의 예측 만하면 (즉, 원하는 새를 잡을 수있는 충분한 시간을 가지고 식료품 점에 가면), 칠면조가 완전히 요리되는지 여부에 대해 놀라지 않을 것입니다 을 통하여. 두 개의 칠면조가 있기 때문에 모든 사람들이 좋아하는 방식으로 고기를 요리 할 수 있도록 공연 스타를 훨씬 쉽게 관리 할 수 있습니다. 스트레스를 줄이고 사랑하는 사람들과 파티하고 축하 할 시간이 더 있습니까? 올해 추수 감사절을하는 더 좋은 방법을 생각할 수 없었습니다.
