차례:
나는 다이어트를 한 적이 없었습니다. 어렸을 때 엄마는 모든 트렌드 다이어트를 겪었습니다.Atkins, Weight Watchers, Jenny Craig, South Beach, SlimFast, Scarsdale, No-Fat Diet 그들 중 하나), 심지어 이상한 허벌 라이프 보충제. 그들 모두는 생명을 소비했고 내가 모은 것에서 비참했습니다. 나는 음식을 좋아하고 요리를 좋아하며 결코 자신을 제한하지 않습니다. 나이가 들어감에 따라 나는 내 몸에 넣은 것을 더 염두에 두려고 노력했지만, Whole30이나 Paleo와 같은 미친 짓을하고 싶은 유혹에 빠지면 빵 한 조각을 먹고 진정하라고 말합니다. 아무도 그럴 시간이 없습니다.
그러나 프랑스 여성 다이어트는 전혀 다른 종류의 "다이어트"입니다. 왜냐하면 실제로 다이어트가 아니기 때문입니다. 칼로리 계산 또는 제한이없는 음식은 없습니다. 할 수있는 것과 할 수없는 것, 또는 할 수있는 것 또는 먹을 수없는 것을 요약 한 규칙 책은 없습니다. 프랑스 여성 다이어트는 단순히 음식에 관한 파리 인의 사고 방식을 채택하는 것에 관한 것입니다. 프랑스 인은 음식을 좋아 하기 때문에 뒤처 질 수 있습니다. 프랑스 여성 다이어트를 따르는 것은 음식을 맛보고 양보다 질을 선택하는 것을 의미합니다. 식사를 통해 돌진하고, 이동 중에 먹고, 정신없는 음식을 먹는 것은 프랑스 인처럼 먹기 위해 피해야 할 고전적인 미국의 실수입니다. 쉽고 재미있게 들리므로 시도해보고 무슨 일이 있었는지 알았습니다.
실험
치즈와 와인에 대한 나의 요구를 입증하는 다이어트가 확실히 다이어트의 종류이기 때문에 나는 일주일 동안 파리 다이어트에 대해 조사하기로 결정했습니다. 나는 먹는 것의 가장 중요한 측면은 당신이 음식을 즐기는 것이라는 초석 원칙에 크게 동의했습니다. (나는 영양이 좋다는 것을 의미하지만 피 각질 빵에 부드러운 치즈, 사람들!). 나는 또한 세 자녀의 어머니로서 항상 음식을 즐기는 것은 아니라는 것을 알고있었습니다. 나는 한 팔로 아기와 빨리 먹거나 추위를 뱉어 내고 아이들의 디너 접시에서 치킨 너겟을 거부하고 그것을 식사라고 부릅니다. 조금만 먹는 것이 좋을 것입니다.
1 일째
내가 먹은 것:
아침 식사: 천도 복숭아와 차를 곁들인 버터 토스트
점심: 사과와 땅콩 버터를 곁들인 칠면조 샌드위치
간식: 없음
저녁 식사: 돼지 고기, 양배추 샐러드, 구운 콩 및 저녁 롤
디저트: 다크 초콜릿
실험의 첫날은 열렬한 시작으로 끝나고 아이들이 학교에 갈 준비를하면서 서두르는 동안 스무디를 먹으려는 유혹을 받았습니다. 대신에 나는 버터 토스트와 얇게 썬 과일과 함께 갔고, 우리가 아침을 함께 먹으면서 몇 분 동안 아이들과 함께 앉았습니다. 음식을 맛보고 있었기 때문에 아침 식사를 더 즐겼을뿐만 아니라 아침 내내 서두르고 주문을하는 대신 아침 내내 앉아서 아이들과 연락 할 기회를 얻었습니다. 몇 분이 더 걸렸지 만, 앉아서 의도적으로 아침 식사를 즐기는 것이 좋습니다.
나는 프랑스 여자 다이어트 주간에 양배추 샐러드, 구운 콩, 수제 디너 롤로 돼지 고기를 뽑아서 첫 저녁 식사에 매우 흥분했습니다. 그것은 가장 균형 잡히지 않았거나 가장 파리 인이 아닐 수도 있지만, 나는 그것을 즐겼습니다. 그러나, 나는 세 아이가 모두 먹고, 확실히 과식했는지 확인하는 저녁 식사 광기에 완전히 빠져 들었습니다. 나는 이것이 아마도 내가 생각하는 것보다 더 자주 발생한다는 것을 깨달았습니다. 나는 정말로 사랑하는 식사를하고 그것을 즐기기 시작하면 누군가 내게 무언가가 필요합니다. 오래지 않아 누군가 다른 요청을하기 전에 가능한 한 삽질을하고 있습니다. 아마도 나는 내 식습관을 재고해야 할 필요가있었습니다.
2 일째
내가 먹은 것:
아침 식사: 프렌치 토스트와 사과
점심: 남은 돼지 고기, 콩, 양배추 샐러드
간식: 신선한 파인애플
저녁 식사: 구운 아스파라거스 연어
디저트: 초콜릿 칩 쿠키
둘째 날은 내 식습관을 좀 더 진지하게 살펴볼 시간이었습니다. 나는 앉아서 음식을 즐기는 것이 얼마나 힘든지 더 많이 알고있었습니다. 나는 아침 식사 바에서 음식을 내놓는 습관이 있다는 것을 깨달았습니다. 아침 식사를 한 팔에 아기와 함께 부엌으로 들어오고 나갈 때 쉽게 물기를 잡을 수 있습니다. 남편이 먹을 시간이 올 때 남편이 우리를 위해 지은 아름다운 탁자에는 거의 앉아 있지 않습니다. 나는 종종 서서 내 접시를 썰지 않고 아이들의 접시에서 남은 과일을 따기. 나는 종종 컴퓨터에서 식사를하며, 일하는 동안 무심코 간식을 먹습니다. 나는 나 자신을 위해 음식을 제시하는 방법에 거의 관심이 없다. 음식을 사랑한다고 주장하는 사람에게는 일상 생활에서 그 음식을 많이 보여주지 않았을 것입니다.
점심 시간에 나는 잡아 당겨진 돼지 고기 남은 음식으로 그것을 과식하지 말고 작고 멋진 음식 접시를 만들었습니다. 나는 접시를 전자 레인지에서 꺼내어 접시의 가장자리를 닦아내고 (튀김을 제거하기 위해) 고든 램지가 나를 자랑스러워 할 것 같은 느낌이 들었다. 또는 적어도 나를 경멸하고 나를 "당나귀"또는 "바보 샌드위치"라고 부르지 않을 것입니다. 하루 종일 내 음식을 맛보면 정상적인 습관을 보았을 때 확실히 더 적게 먹는 것처럼 더 많이 먹는 것처럼 느껴졌습니다. 나는 의도적으로 음식을 먹는 데 얼마나 많은 시간이 걸 렸는지 알고 있었고, 솔직히 말하면 아이들과 함께하는 것이 얼마나 힘든 일인지 잘 알고있었습니다. 아기를 낳고 싶어하는 아기 나 손을 닦을 필요가있는 유아 또는 신발을 찾을 수없는 미취학 아동이 계속해서 충격을 받았습니다. 신중한 식사가 반드시 중요하지만, 아이들이있을 때하는 것도 어렵습니다.
3 일째
내가 먹은 것:
아침 식사: 오트밀과 차
점심: 없음
간식: 구운 병아리 콩
석식: 호일에 담긴 모로코 대구
디저트: 녹은 초콜릿 케이크
셋째 날에 나는 아침 식사 시간에 조금 더 준비를하고 아이들과 오트밀을 즐기기 위해 앉았다. 의도적으로 오트밀을 좋아하지 않는다는 것을 의도적으로 오트밀을 맛 보면서 깨달았습니다. 나는 그것이 나에게 좋기 때문에 그것을 먹는다. 그리고 나는 그것을 충분히 좋아한다. 그러나 나는이 식사를 서두르는 것이 더 정직하다고 생각한다. 쉽고 빠르며 나를 채우지 만, 여기에 맛볼 곳이별로 없습니다. 어쩌면 내가 건강하고 쉬운 아침 식사를 선택한다면 하루 종일 프랑스 인처럼 내 음식을 즐기기 위해 노력할 수 있습니까?
오후에, 나는 의도적이고 잘 생각 된 점심을 먹을 기회를 얻지 못했기 때문에 점심을 전혀 먹지 않았습니다. 이것이 프랑스 인이 왜 마른 사람입니까? 그들은 방금 일을하고 냉장고에서 차가운 프라이드 치킨을 먹으려는 충동에 저항합니까? (프랑스 여성들은 냉장고에 패스트 푸드 식당에서 튀긴 치킨을 남지 않았기 때문에 냉장고에서 차가운 브리 를 먹습니다.) 결국 시간이 걸리더라도 오후 간식을 만들었습니다. 전체 요리 경험을 맛보십시오.
나는 버팔로 구운 병아리 콩을 만들었습니다. 나는 그들을 먹기 위해 사랑스러운 작은 그릇에 넣었지만 컴퓨터 앞에 앉았습니다. 나는 한 번의 앉기로 전체 배치를 먹었고 처음 몇 번 물린 후에는 더 이상 맛을 보지 못했습니다. 확실히 간식을 먹었습니다. 특히 내가 간식을 먹었을 때 유죄 판결을 받았습니다. 이번에는 건강했지만, 한 그릇의 칩이나 여러 개의 초콜릿 칩 쿠키와 함께 앉을 때의 (실제) 시간은 어떻습니까? 프랑스 인이 왜 그렇게 많은 것을 실망시키지 않는지 알 수 있습니다. 그것은 음식에서 기쁨을 빼앗아 가고, 그것을 즐기지 않는다면 요점은 무엇입니까?
4 일째
내가 먹은 것:
조식: 망고, 구아바 스무디
점심: 스파게티 카시오 e 페페
간식: 없음
석식: 팥 및 쌀
디저트: 퍼지 브라우니
넷째 날에 나는 아침 스무디를 놓치고 있었다. 나는 스무디를 금하는 것이 아니라 단순히 즐기기 만하면됩니다. 그래서 내 아침 오트밀 대신에 나는 평범한 망고 스무디를 만들어 짚으로 장식 한 유리에 붓고 마지막 순간에 문을 닫지 않고 테이블에 앉았다.
어쩌면 나는 오늘 아침에 특별한 스무디를 만들었을 수도 있고, 그것을 갈망했기 때문일 수도 있지만, 이 스무디는 신 맛이났습니다. 그러나 나는 스무디가 평소보다 더 장관이 아닌 느낌이 들었습니다. 아마도 내가 그것을 즐기고 있었기 때문에 그토록 눈에 띄었습니다. 나는 프레젠테이션, 냄새, 맛, 심지어 아이들과의 대화까지 전체 경험에 참여했습니다. 운전 중에 블렌더 컵에서 바로 마시는 것이 좋습니다.
또한 맛있는 음식을 먹기 위해 음식을 복잡하게 만들 필요가 없다는 것을 깨달았습니다. 나는 아이들을 위해 점심을 먹기 위해 스파게티를 만들고 스파게티 카시오 e 페페를 만들기 위해 따로 보관했다 (냄비에서 나온 빨간 소스로 남은 스파게티를 먹는 대신). 저녁 식사를 위해 스토브 위에 붉은 콩과 쌀을 끓여서 오후 간식을 잊을 수있어서 좋았습니다. 나는 평소보다 더 많이 먹는 것 같은 느낌이 들었지만 실제로는 많은 생각이없는 간식을 끊고 음식을 더 많이 즐기고있었습니다.
5 일째
내가 먹은 것:
아침 식사: 오트밀과 차
점심: 빵과 브리
간식: 꿀과 라스베리를 곁들인 그리스 요구르트
석식: 프라이팬 파스타
디저트: 블랙 베리 라임 셔벗
다섯째 날에는 다음 주에 내 메뉴를 계획 할 시간이었습니다. 일주일이 지 났던 길에 나는 내가 사랑했던 또 다른 일주일의 음식을 계획하게되어 기뻤다. 나는 음식에 관해서 프랑스의 사고 방식을 받아들이 기 시작했고, 내가 식사에 접근하는 방식을 완전히 바꾸어 놓았습니다. 나는 무엇을 언제 먹을지 염두에 두었고, 평소보다 음식을 더 즐기고있었습니다. 나는 자주 사용하지 않는 광택 있고 아름다운 요리 책을 얻었고 브리와 치즈를 먹고 프랑스 분위기를내는 동안 나를 기쁘게 할 메뉴를 만들었습니다.
메뉴를 계획하면서 요리 책 중 하나에 신선한 샐러드를 얹은 맛있는 미니 피자를보고 점심을 먹기로 결정했습니다. 예, 매일 할 수있는 것보다 더 많은 노력이 있었지만 집에서 가장 기억에 남는 점심이었습니다.
나는 저녁 식사를 위해 칼로리가 많은 음식을 꺼내고 잘 좋아하는 부분 (더 많은 것을 원했기 때문에 쉬운 일이 아니 었습니다) 후에 끝내기로 결정했습니다. 모든 것이 정착되고 충만 해지는 데 오래 걸리지 않았으며, 다음에 내가 좋아하는 식사에 빠지면서 한 번에 3 인분을 먹고 싶다는 것을 기억하는 것이 좋습니다. 절제된 모든 것은 나에게 좋은 삶의 진언이며, 내 몸의 소리를 듣고 (소화 할 수있는 기회를주는) 모든 차이를 만들었습니다. 나는 가스 약이 아닌 셔벗으로 식사를 마쳤다. 너무 많이 먹게해서 남편을 신음하고 신음하는 대신 기분이 좋았습니다. 성공적인 성인입니다.
6 일
내가 먹은 것:
아침 식사: 피칸 커피 케이크와 차
점심: 치킨 시저 샐러드
간식: 차가운 치킨 너겟
저녁 식사: 토마토 비스크와 크로와상
디저트: 초콜릿 칩 쿠키
여섯째 날, 나는 게으른 토요일 아침 아침 식사를 주문하기로 결정하고 프랑스 여성 여성 뚱뚱한 저자 Mireille Guiliano의 신호를 받았습니다. 그는“씹을 것을 강요”하는 음식을 먹는 것을 강력히 옹호합니다. 두 사람을위한 멋진 커피 케이크. 그리고 나는 경험 (특히 요리하지 않는 부분)을 정말로 맛 보았다. 위기가있었습니다. 달콤했다. 그것은 나의 차를 그렇게 멋지게 칭찬했다. 나는 그것을 즐기기 위해 시간을 내고 있었기 때문에 평소보다 훨씬 작은 조각을 가지고있었습니다. 나 자신에게 작은 부분을주는 것이 나 자신을 박탈하거나 음식 섭취를 제한하는 수단이 아니라는 것을 깨달았습니다. 더 많이 원한다면 나는 그것을 환영 받았지만, 식사를 맛보고 감사하기를 그만두었을 때, 내 몸이 그것을 소화하는 데 더 많은 시간을 보냈기 때문에 더 적은 것을 원했습니다.
나는 일주일에이 시점까지 음식을 맛보는 데 능숙했지만 저녁 식사가 스토브에서 끓어 오르는 동안 (그리고 놀라운 냄새가 났지만), 나는 아이들의 접시를 치우는 동안 약간의 성급함을 느끼고 차가운 치킨 너겟을 집어 들었습니다. 나는 잠시 멈추고 그 치킨 너겟을 정말로 맛볼 것인지 스스로에게 물었다. 그런 다음 어떻게 든 나 자신을 설득했다. 잘되지 않았다. 나는 내가하고있는 일을 인식했을 때 차가운 치킨 너겟을 즐기지 않았다. 남은 아이 음식을 먹는 것은 너무 자주하는 일이며, 냉담한 음식을 무의식적으로 먹으면서 음식을 원하거나 생각조차하지 않는다는 확신을 갖게합니다. 정말 가치가 없으며 이것은 구운 치즈 또는 생선 스틱 절반을 먹을 때 항상 기억할 교훈입니다. 진짜 저녁 식사는 기다릴만한 가치가 있습니다.
7 일
내가 먹은 것:
아침 식사: 팬케이크와 얇게 썬 천도
점심: 아루 굴라 샐러드와 화이트 피자
간식: 없음
석식: 팥 및 쌀
디저트: 다크 초콜릿
남편은 아침 식사를 할 때 진정한 주말 전사입니다. 내가 아기를 모유 수유하고 그와 침대에서 나왔을 때, 그는 이미 놀라운 수제 팬케이크를 제공하고있었습니다. 보통 나는 더 건강한 것을 위해 팬케이크를 전달하지만 이번 주에는 프랑스 인처럼하고 팬케이크를 쌓아서 지옥에서 빠져 나가기로 결정했습니다. 경험의 가치가있었습니다.
처음에는 불편했지만 음식을 맛보는 것은 결국 많은 기쁨을 가져다 주었고 음식에 대한 나의 태도처럼 느끼고 식사는 정서적 의미에서 훨씬 건강해졌습니다. 엄마가 너무 바빠서 다른 자기 관리 영역을 제쳐두고 있지 않았습니다.
아침 식사가 나를 위해 요리 된 이후로 나는 약간의 오후 요리를 위해 기분이 좋았습니다. 나는 점심을 먹기 위해 특별한 것을 거의하지 않았지만, 맛 볼만한 것을 원했습니다. 메뉴를 계획하면서 요리 책 중 하나에 신선한 샐러드를 얹은 맛있는 미니 피자를보고 점심을 먹기로 결정했습니다. 예, 매일 할 수있는 것보다 더 많은 노력이 있었지만 집에서 가장 기억에 남는 점심이었습니다. 기회가있을 때, 특히 요리를 좋아할 때 기쁨을주는 음식을 만드는 것이 좋습니다.
프랑스 인은 그것을 올바르게합니까?
그게 질문인가요? 물론 프랑스 인은 음식에 관해서도 옳습니다. 나는 음식 습관이 처음부터 괜찮다고 생각했고 음식과 건강한 관계를 맺는 것으로 생각했지만 일주일이지나면서 나는 그것이 사실과 거리가 멀다는 것을 깨달았습니다. 아이들의 요구를 내 자신의 요구보다 훨씬 높았 기 때문에 원할 때조차도 음식을 즐기는 데 시간이 걸리지 않습니다. 앉아서 식사를 즐길 시간을 찾기가 엄청나게 힘들었지 만 매번 그만한 가치가있었습니다.
나는 또한 식사를 서두르거나 가방 바닥으로가는 길을 간직 할 때 얼마나 자주 내 컴퓨터 앞에 앉아야한다는 충동을 알기 전까지는 무의식적으로 먹는 죄책감을 몰랐다. 내가 생각하고 스스로 준비한 식사 나 간식에 앉아있는 것은 이기적인 것처럼 보였고 내게 죄의식을 주었다. 아이들을 돌보는 사이에 음식을 먹거나 음식을 먹으면서 음식을 즐기는 것에 대해 생각하지 않는 것이 더 쉬웠습니다. 처음에는 불편했지만 음식을 맛보는 것은 결국 많은 기쁨을 가져다 주었고 음식에 대한 나의 태도처럼 느끼고 식사는 정서적 의미에서 훨씬 건강해졌습니다. 엄마가 너무 바빠서 다른 자기 관리 영역을 제쳐두고 있지 않았습니다. 또한, 이 "다이어트"는 전혀 다이어트가 아닙니다. 나는 죄책감이나 후회를 느끼거나 내가 "속임수"인 것처럼 느끼지 않고 원하는 모든 것을 먹었습니다.
그래서 나는 프랑스 여성 다이어트에 완전히 동참 하고 있습니다. 결국 다이어트가 아니기 때문에 삶의 방식이기 때문입니다. 치즈, 디저트, 그리고 궁극적으로 저를 포용하는 삶.
